文章摘要: 广东潮汕有哪些特色菜 广东潮汕有哪些特色菜 1、广东省潮州市十大特产有潮州橙、凤丹丛茶、潮汕贡菜、灵头丹丛茶、狮头鹅、橄榄蔬菜、大武泥塑、潮州木雕、饶平虾蟋蟀、饶平龙虾。其中,凤凰丹丛茶是广东省潮州市潮安区的特色产品。成品茶的形状粗壮
1、广东省潮州市十大特产有潮州橙、凤丹丛茶、潮汕贡菜、灵头丹丛茶、狮头鹅、橄榄蔬菜、大武泥塑、潮州木雕、饶平虾蟋蟀、饶平龙虾。其中,凤凰丹丛茶是广东省潮州市潮安区的*产品。成品茶的形状粗壮、均匀笔直,颜色为黄褐色,油腻有光泽,并有朱砂红点;酿造香味持久,滋味醇厚清新,润喉增甜,具有*的山韵。
2.潮州柑橘:潮州柑橘是世界上**的柑橘品种,春末夏初开白花,秋果冬收。潮州柑橘、香蕉柑和雪柑有3个品种,桶橙的果实巨大,朱红色,果皮酥脆凸起,而且没有紧紧地贴在花瓣上,所以*容易去皮。花瓣脂肪汁多少有芯,口感像蜂蜜一样甜,有“橘子”的美誉。香蕉柑的形状略小,皮较厚较硬,花瓣较结实,这种柑橘略逊于桶橙,蜜饯橙饼多是用它制成的,雪柑与新会柑有点相似,汁液较多,但略带酸味,适用于切割和吸汁。潮州柑橘的种植历史悠久。在唐初丁如在漳州题写的诗中,有一句“蜜取花间液,桔藏于树”,*是潮州桔。潮州柑橘已有1,300多年的历史。现在潮州柑橘不仅在东南亚很有名,甚至远至*和欧洲,其罐头产品也销往世界各地。
3.凤凰丹丛茶:产于潮州市潮安县凤凰镇五股山。其成品紧实而重,茶汤金黄清澈,具有*的天然花香,口感醇厚,喉咙底部回味甘甜清新,颇耐冲泡;喝了闻杯子,剩下的清香留下来,有“三天绕鼻”的趋势,堪称“天、地、人”的*好茶。它属于乌龙茶类别。成品形状粗壮、均匀、平直,色泽黄褐色,油润,色泽鲜艳,并有朱砂红点,冲泡后香气清澈持久,有*的天然兰花香味,滋味醇厚清新,润喉甘甜,汤色清淡黄,叶底缘朱红色,叶腹黄亮,俗称绿叶红缘。具有*的山韵性格,冲泡时茶香溢滔不绝,耐冲泡,喝后甘甜。这种茶已有900多年的历史。
4.潮汕宫菜:潮汕宫菜是潮汕的*美食之一,属于泡菜食品。将芥菜切成丝,稍微晾干,加入盐、姜末、少许白砂糖,以及适量白葡萄酒腌制,香醇酥脆。腌制时,将芥菜放入木桶或瓷盆中。边揉边揉,加入盐、糖、米酒,然后在瓮中加入香浓的酱油或姜末密封,让它慢慢渗透腐烂,一两个月后*可以食用了。其色香味浓郁芬芳,入口酥脆咸甜。还有一种叫脆贡,也是用上述方法制作的,但是不用腌很久,三两天*能吃完,它的特点*是表面酥脆。
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